- 发酵面团发酸了怎么办
- 发面发酸了除了加碱还有补救的方法
- 发面发酸了怎么办
- 发面发酸啦怎么办
- 烙的发面饼发酸有什么方法觧决
- 我和的面有酸味儿，发面时间有点长，该怎么
- 发面一夜酸了怎么补救
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- 发好的面团有点酸，该怎么处理
发酵面团发酸了怎么办
1.加入适量的小苏打或食用碱
发面发酸了除了加碱还有补救的方法
当发面变酸后，除了加碱以调节酸性外，还有一些其他方法可以尝试来补救：
发面发酸了怎么办
首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。解决办法，你可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。
发面发酸啦怎么办
如果你的发面发酸了，可能是由于以下原因之一：
烙的发面饼发酸有什么方法觧决
发面饼发酸是因为面团发酵过头了，制作成的发面饼就会发酸，如果已经烙好了，要使吃起来不酸，可以放在加了食用碱的水里浸泡10分钟左右，并在饼皮上用牙签戳些小洞，以便碱水渗透入饼皮内，再重新烙制，碱可以中和一部分酸味，使吃起来不那么酸。还可以在饼皮表面蘸些色拉酱，番茄酱一起吃，也可以使酸味不那么突兀。因为以上酱料本身也是有酸味的，并且有了酸的口感很美味。这样就不觉得酸的发面饼因口感发酸而变得难吃了。
我和的面有酸味儿，发面时间有点长，该怎么
放点碱就可以了，说实话我还是挺喜欢吃带有点酸酸的面，用老面发的面粉就有点酸酸的味道，但不是坏的
