厨师工作职责
厨师的主要职责有：
厨师职责
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
员工食堂厨师的岗位职责
一、在后勤主管领导指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
厨师长岗位职责
1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
工厂厨师长岗位职责
负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。
如何做一名厨师长
首先作为一个厨师长他所担当任务就是要控制菜品是第一位，考虑菜单排列，价格的定位，菜品的质量，品相，口感，往往一道美食能够留着客人的心，能让人心情愉悦，相反的你的菜如果看着就没有食欲，那么绝对是影响用餐心情的，一点点的招呼不周甚至会大惹怒发雷霆，所以菜品是主要的任务。
第二，就是团队的团结，作为厨师长的你一个人做的再好也没用，因为大家不齐心，那么就会带有情绪上班，如果这样做出来的菜指定是不被认可的，所以一个团结的团队很重要，做到要让大家往好的地方去攀比，你做的好，我要比你做的更好，这样大家才有积极性，才会不断的提升自身的能力。
第三:责任心，虽然是帮老板打工，其实也是为了你自己打工，很简单的道理，如果老板挣不到钱，你的工资从哪里来呢？尽管老板不会拖欠你的工资，可一但进入亏损状态你认为一个饭店还能支撑多久呢？所有在很多时候要懂得换位思考问题，虽说是帮人做事，在我看来其实应该比自己做还要用心。因为老板信任你，你就应该对的起这份信任，但的起这份责任。
厨师长岗位职责
厨师长是负责指导与考核后厨工作的管理人员，主要工作内容是：
中餐厨师长岗位职责
负责处理厨房的运作及行政事务。执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示。
